澳門青年企業家協會表示，近期健康飲食非常流行，很多沙律店或輕食店應運而生。今期案例企業也不例外，店主留意到澳門的市民越來越注重健康飲食的重要性而開店；不過在選址上不算合適，祐漢區為傳統老區，雖然居民比較密集，但消費習慣未必適合店主經營的輕食沙律。
在經營上，應該在包裝上多做工作，例如研究或開發比較精美或容易攜帶的包裝；開發非繁忙時段生意方面，在繁忙時段消費送贈優惠券的模式來開發，在非繁忙時段設優惠餐單吸引客戶。季節性業務方面，一年四季也需要開發不同的產品來應付當時的市場。開發團體客戶方面，可以嘗試主動接觸相關機構例如健身中心，作為他們客戶的配套，因為健康輕食雖然現在開始流行但還不是主流，所以開發企業客戶必須要精準。
最後，未來在拓展業務方面，地點應是優先的考慮因素，不要以租金的承擔能力來代替地點。
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