餐飲業後台電子化資助計劃名額僅約一百至一百五十個,因採取先到先得排序申請,推出三天已額滿截止申請。有商戶表示,電子化大勢所趨,但是次計劃來不及申請已截止,相當可惜,希望日後可開放更多申請額,並延長申請期。
電子化勢在必行
有餐飲業者表示,本澳餐飲商戶、外賣店分別逾千家,計劃僅百多個名額並不足夠。現時新晉餐廳、連鎖餐廳以及年輕人接手老店,大多意識到時代轉變,積極配合,早已升級後台,電子化程度較高,惟傳統中小微企電子化意識較薄弱。樂見政府推餐飲業後台電子化計劃,鼓勵企業求進。不過,現時傳統微企的態度都是政府推計劃“報住先”,倘未能成功報名,甚少自行投資升級系統,如民生區食肆、小食店未有迫切需要。
此外,建議政府可加大資助計劃額度,同時,當首批計劃有成效時,可加大宣傳,繼而影響更多正在觀望的企業主動投資引入和升級電子化系統,提升企業營運效率。
有餐廳商戶負責人表示,時代不斷變化,只守着傳統經營方式必然追不上時代步伐,因此電子化是勢在必行,對餐飲業界必然是好事。鑑於成本不輕,該店本來打算自資逐步改進,嘗試引入電化子系統方便日常工作。知悉政府推出該資助可以“幫補吓”,但欲申請已額滿截止,感到可惜。
冀可延長申請期
餐飲後台電子化在內地早已運行長時間,且相當成熟。平日該店專做旅客生意,相信引入電子化點餐等服務,要客人適應並非難事,反而是員工需時學習操作。他認為趁疫下客量減少,引入電子化處理日常訂單是不錯的選擇,可讓員工有足夠時間熟悉操作流程。考慮到往後的各種效益,即使整套電子化系統牽涉到一定成本,但相信值得。可惜是次開放申請資助的名額太少,不少同業都來不及申請,未來希望政府多向外界宣傳,增加申請額,延長申請期讓業界有思考空間。
另有傳統餐飲店舖負責人指出,該店早在十年前已引入電子化系統操作,包括落單並傳送到廚房等,希望方便日常工作,增加效益。最初引入時系統成本相當高昂,一套系統動輒花上十萬元。現時的價格則相宜得多。該店最近保留舊系統,只重新更換機具等硬件,只需一萬元,因此成本並非考慮問題。是次用資助方式讓業界走出第一步是好事,簡易化的電子操作,對員工、客人都有好處,可增加營運效率,但希望政府日後可推出更多鼓勵優化或升級餐飲設備的資助計劃,讓業界在低成本下與時並進